Shui Xian Green (Eko)

Shui Xian är det kinesiska namnen på (påsk)lilja och dess olika varianter. Normalt handlar det om det mörkaste av alla oolong. Men här är oxidationen avbruten tidigare, och resultatet är ett riktigt spännande te, men en uppsjö av smaker.

Drycken är ljust gul, med en söt blommig arom. Det är lätt att associera till nektar och klöver. När man låter det skölja runt i gommen, känns det som att ta en tugga av sommaren...

För att ge det riktig rättvisa, tycker vi att du ska dosera rikligt, alltså ta lite vatten, men brygga många omgångar på samma blad.