Zenmi™ Matcha Pinnacle, burk 40 gram

Fantastiskt bra matcha!
Har testat några billigare varianter förr som jag mest druckit för att det ska vara nyttigt, men kan inte påstå att jag avnjutit det - och aldrig vågat ha såpass hög koncentration av te i vattnet som man egentligen ska. Men med detta är det gott oavsett om du vill dricka med lägre koncentration eller högre för att få ett tjockare matchate. Visst, det är en smak att vänja sig vid om man inte är van vid gröna teer utan sötma.

Så om du tvekar pga priset, måste jag säga att det är värt det med tanke på kvalité och smak!

Min absoluta favorit, det bästa matcha jag druckit! En matcha som gör att det kittlar i munnen av välbehag. Det här med att beskriva smak som såklart är subjektivt, men med relativt objektiva termer för att försöka överföra upplevelse av doft och smak - är svårt! Men jag försöker. 

Pinnacle har en stor smak med mycket djup. En viss beska, med betoning på viss och beskan behövs och är en viktig del av matchans smak enligt min mening. Den lyfts av otroliga nyanser av friska gröna toner med sötma men en sötma som inte alls tar över. När jag dricker en riktigt god matcha så upplever jag att smaken känns i hela munhålan och inne i näsan till och med. Det är som att det finns nyanser av beska toner som gör att det pirrar inne i näsan. Mycket märklig beskrivning måhända, men det är en bra sak och jag gillar det.
Det här dricker jag varje morgon på tom mage och smakupplevelsen börjar för mig när det gäller matcha från tillredningen när vattnet och matchan möts i min matchaskål med hjälp av bambuvispen till ett perfekt ljusgrönt skum har bildats på ytan. Doften som man drar in i den olfaktoriska apparaten när man lyfter skålen mot läpparna, och den smak som sprider sig i munnen så snart detta gröna elixir når tungspetsen gör att det är en helhetsupplevelse man vill ha när man som jag, fullkomligen älskar den speciella tunga och enorma smak som matcha har. Har du aldrig provat, men är nyfiken - kom ihåg att det ta lite tid att vänja sig vid smaken. För mig, som var en van tedrickare och drack mycket grönt te innan jag testade var det kärlek vid första klunk. Matchan var en förhöjning av allt jag uppskattade med riktigt bra gröna téer som gyokuro och sencha. För den som inte är van vid det eller för den som enklare dras åt sötare och kanske enklare smaker, kan det vara ett större steg. Våga prova och ge det lite tid. 

Disclaimer: Jag använder begreppet "besk" i mina recensioner av matcha och när jag skriver besk så menar jag en önskad sträv smak som har en viss bitterhet i sig, men kanske ännu närmare skulle beskrivas som en sorts umami-ton! Matcha är fantastiskt, måste upplevas. Gillar du matcha, se till att ha en bra skål och en bra bambuvisp. Känslan när man vispar spelar roll, för mig, men det blir så mycket bättre än andra sätt att vispa ihop en liten mängd pulver med en liten mängd vatten. Bambuvispen (chasen) är perfekt för sitt ändamål.

Detta är den i särklass bästa matcha jag druckit, Mycket smak och ändå frisk, totalt fri från bitterhet, extremt finmald så den blir även tjockare i konsistens än de jag tidigare handlat på andra sidor. Dyrare än många men fantastisk! och faktiskt dryg!