Svart te – läckra, rejäla smaker talar direkt till sinnet

Svart te är för många den självklara drycken till frukost. Den lite kraftigare, komplexare smaken är lättare att känna när sinnena är lite trubbiga, och så passar det förstås bra med rostat bröd och en klick marmelad. Men svart te är så mycket mer - det finns en enorm bredd av smaker, från kraftigt maltiga assam-teer, till aromatiska keemun och blommiga darjeeling.

Smak och tillverkning
Smaken på rena svarta teer varierar från kraftiga maltiga till lätta blommiga, och beror på en mängd olika faktorer. Dels används både den kinesiska och den indiska varianten av tebusken (camellia sinensis). Vilken höjd över havet teplanorna växer på spelar stor roll, liksom mängden solsken, temperatur, nederbörd och mycket mer. Vid skörden väljer man ytterligare hur smaken ska bli, genom att plocka enbart bladskotten (ovanligt) eller exempelvis bladskott och två blad. Vid maskinplockning är man inte så selektiv, men det går förstås fortare.

Tillverkningsprocessen i tefabriken har också stor inverkan på smaken, där bladen luftas, rullas, oxiderar, siktas och torkas.
När du brygger svart te är det viktigt att vattnet är riktigt hett. För de allra flesta sorter gäller att vattnet i princip ska vara kokande för att man ska få ut maximal smak ur bladen. Ett undantag är darjeeling-teer, som kan tjäna på ett något svalare vatten.

Tidigare sa man ibland att te fick jäsa eller fermentera, men i huvudsak är den en oxidation det handlar om, dvs en reaktion med luftens syre. Rent kemiskt sett, skiljer sig svart te ganska mycket från grönt. Lite förenklat kan man säga att kortare molekyler kombineras ihop till längre, komplexare strukturer.

Populäraste Just Nu

Refill med 24 tepåsar utan snöre eller kuvert.
79,00 kr
YeTea Travel Tin
49,00 kr
Burk, Frösöblomster®  100 gram
179,00 kr
First Tea Kit - Börja drick te nu!
299,00 kr
TeaScovery - Svarta smaker
169,00 kr
 Burk, S:t Olav® 100 gram
179,00 kr
Visa som Rutnät Lista

112 artiklar

Sortera
Sida
Per sida
 Burk, S:t Olav® 100 gram
179,00 kr
Stora blad kännetecknar det här svarta teet.
49,00 kr
Amandas Iste
79,00 kr
Äpple - Kanel
59,00 kr
Asatsuyu - Japan
299,00 kr
Assam CTC
59,00 kr
Assam Evening
129,00 kr
Assam Greenwood SF FTGFOP 1
119,00 kr
Kryddigt och aromatiskt te - choklad och chili.
69,00 kr
Badamtam SF, SFTGFOP1
99,00 kr
Balasun First Flush 2023 NY
279,00 kr
Vårt Balasun Second Flush består av små, vackra blad.
99,00 kr
Ekologiskt svart te från indiska Assam.
69,00 kr
Bannockburn First Flush 2023 (Eko) NY
329,00 kr
De bästa vännerna, plommon och kanel
79,00 kr
Kryddigt svart te, ekologiskt dessutom!
69,00 kr
Blodapelsin
59,00 kr
Blue Diamond - darjeeling-jasmin med bergamottolja...
119,00 kr
Burk, Frösöblomster®  100 gram
179,00 kr
Calypso
59,00 kr
Rökigt te till frukosten!
79,00 kr
Idulgashinna - ekologiskt ceylonte
129,00 kr
Ceylon Black BOP
49,00 kr
Broken-kvalitet från Sri Lanka för mycket smak.
69,00 kr
Svart te från distriktet Uva, Sri Lanka
59,00 kr
China BOP Eko
49,00 kr
Så gott - hembakta polarkakor, med Västerbottenost, gurka och en kopp citronte!
69,00 kr
Cream Chai
89,00 kr
Dian Hong Qu
129,00 kr
Dimbula OP
69,00 kr
En blommig blandning från Darjeeling
119,00 kr
Dragon rose - svart te med exotisk smak
59,00 kr
Earl Grey
59,00 kr
Earl Grey Classic, ekologiskt svart te smaksatt med bergamottolja
89,00 kr
Earl Grey Cream
59,00 kr
Elegant Earl Grey baserat på ett blommigt darjeeling.
119,00 kr
Finkorninga English Breakfast - härligt ekologiskt te.
59,00 kr
First Tea Kit - Börja drick te nu!
299,00 kr
Frösöblomster, med jämtländska smaker
89,00 kr
Svart te med smak av persika.
89,00 kr
Georgien Imeretien (eko)
129,00 kr
Rullade kulor av svart te från Guangxi-provinsen
189,00 kr
Golden Snail
99,00 kr
Golden Yunnan
69,00 kr
Vildväxande svart te från Georgien
179,00 kr
Hallon och lakrits-te med frystorkade hallonbitar.
69,00 kr
Mörka blad med skön doft och kraftig smak
79,00 kr
Koffeinfritt svart te
179,00 kr
Ekologiskt svart te med smak av björnbär
99,00 kr
Ingefära - smaksatt svart te
69,00 kr
Irish Breakfast Tea
79,00 kr
Java OP Malabar
69,00 kr
Jin Jun Mei
279,00 kr
Jiu Qu Hong Mei
169,00 kr
Johannes Bär
69,00 kr
Juninatt
59,00 kr
Kaley Valley SF TGFOP1
139,00 kr
Svart te med kanel
59,00 kr
Keemun Congou
69,00 kr
Keemun Royal Maofeng
119,00 kr
Keemun Superior Eko
139,00 kr
Kenya Milima GFOP
79,00 kr
Kim Tuyen Eko
99,00 kr
Koreanskt svart te när det är som bäst - Hadong Black
529,00 kr
Kura Skymning (Eko)
99,00 kr
Kvitten
59,00 kr
Ekologiskt lapsang souchong
79,00 kr
Lizhi
69,00 kr
Ekologiskt te från andra plockningen
139,00 kr
Mangalam FF, FTGFOP 1
149,00 kr
Mangalam SF FBOP
59,00 kr
Margaret's Hope, SF FTGFOP
139,00 kr
Moçambique CTC
49,00 kr
Mokalbari GFBOP - mycket smak
49,00 kr
Morgonvind
89,00 kr
Morning kick
59,00 kr
Gott aromatiskt från Nepal
119,00 kr
Nilgiri Blue Mountain FOP - milt men aromatiskt
79,00 kr
Nuwara Eliya OP
69,00 kr
Kraftig brygd, men det bör dra runt 5 minuter
89,00 kr
Darjeeling Oaks First Flush
99,00 kr
Palace rose, svart te med rosendoft
99,00 kr
Panitola FTGFOP1
79,00 kr
Plaisir Amande
59,00 kr
Pussimbing TGFOP Autumnal
169,00 kr
Rabarber-Grädd
59,00 kr
Rwanda Rukeri FOP
49,00 kr
Rwanda Rukeri Pekoe (Eko)
49,00 kr
S:t Olav®
89,00 kr
Härligt kryddigt chai att dricka med eller utan mjölk.
89,00 kr
Härligt kraftiga och aromatiska Skottish Breakfast gör sig bra på morgonen.
79,00 kr
Fullt med gröna inslag i det här härliga Darjeeling-teet
229,00 kr
Sikkim FTGFOP Temi
179,00 kr
Silver Kandy, mid-grown te från Ceylon
99,00 kr
Skogsbär
69,00 kr
Fint ekologiskt svart te med en fyllig apelsinsmak.
69,00 kr
Visa som Rutnät Lista

112 artiklar

Sortera
Sida
Per sida