Silver Kandy

Kandy är ett tedistrikt och inte godis

Namnet leder tanken fel för de flesta. Kandy har ingenting med karameller att göra, utan är namnet på ett lankesiskt tedistrikt. Silver Kandy är alltså ett fint ceylonte därifrån, med fyllig smak och inslag av torkad frukt.

Höjden avgör hur teet klassas

På Sri Lanka, som vi i tesammanhang fortfarande kallar Ceylon, delar man in teerna efter vilken höjd de växer på. Silver Kandy är ett mid grown, vilket betyder mellanhög höjd, ungefär 600 till 1 200 meter över havet. Indelningen säger en hel del om vad du kan vänta dig i koppen, och mellanhöjden ger just den här balansen mellan fyllighet och mjukhet.

Bladen är små och tvistade

Tittar du närmare på teet ser du relativt små blad, tvistade och med ganska många ljusare bladskott inblandade. Det är en sortering som syns tydligt redan i påsen, och den hör ihop med hur teet plockats och bearbetats.

Smaken är fyllig, med inslag av torkad frukt som ger koppen rundning utan att den blir söt. Teet finns i fem storlekar, från 50 gram om du vill prova dig fram bland ceylonteerna upp till helkilo.