Gyokuro Superior - 100 gram japansk tekonst

Jag älskar grönt te. Ett högkvalitativt japanskt sencha kan vara fantastiskt, och även om det är det helt i sin egen rätt - så är det svårt för mig att låta bli att jämföra med den i mitt tycke största av smaksensationer när det kommer till grönt te. Gyokuro.

Våga prova om du har minsta intresse av, eller redan fäbless för, grönt te. Följ instruktionerna till punkt och pricka. Temperaturen och tiden är variabler att ta på allvar. För hög temperatur och för lång dragtid och smak, doft, helhetsupplevelse går till spillo. Jag tycker det gör sig allra bäst i det lägre spannet av temperaturer som anges, sällan så varmt som 80⁰C utan snarare 60-65⁰C. Men här finns utrymme att laborera lite när man väl följt instruktionerna, fått in lite vana och kanske är på någon av de senare bryggningarna.

Smaken är stor, djup och oerhört tillfredsställande när man vill ha ett grönt te av högsta kvalitet. Jag brukar beskriva smaken som "klorofyllig" men kan lika gärna stämma in i vad som beskrivs som umami. En grönskande umami! Det är hav, det är gräs, det har sötma, det har sälta (!).
Det här teet får det rakt av att kittla i munnen, eller som att det "drar" på insidan av kinderna. På liknande sätt som både syrliga och beska smaker kan göra, men utan några som helst kopplingar till varken syrlighet eller beska. Samma typ av sensation får jag högt upp i näsan när jag drar in doften av teet direkt från förpackningen. Håller med om bara doften i sig indikerar att man har att göra med ett te som gör väsen av sig om man hanterar det rätt - för doften är otrolig.

(Bonustips: Fungerar ypperligt att kallbrygga och även utan att först göra en bryggning med varmt vatten som beskrivet här ovan, vilket ska dra ut smakerna bättre. Det ska jag givetvis testa att göra och jämföra, mycket möjligt att det blir ännu godare då!)

Mjuk men stor smak. En fin sötma och riktigt bra gyukoro.

Fina smaknyanser som varierar mycket med bryggtiden och temp. Rekommenderar max 60 grader och melan 40 och 60 sekunder. Lägre temp, rundare smak. Ett te för dem fantastiska stunderna

Mitt lyxte för lördagar. Dyrt men för gott för att sluta beställa. Te har liksom det mesta blivit dyrare. Men detta måste jag ha för lite lyx.

Sweet taste a bit in mouth ,intense but smooth. I love to drink this tea alone and relax in the garden. Feel really good , drop some japan sauce on tea leave and eat it..lovely taste. Try it!

Riktigt fina gröna teer behöver man inte dricka för att kunna avgöra om det är högkvalitativt eller ej, det räcker att känna doften av teet i förpackningen. Detta te har te-sötman som man sällan hittar i andra teer än mycket dyra kinesiska teer. En njutning att dricka.

Ett lent te nästan utan beska. Lyxig känsla för speciella stunder.
Det jag ofta upplever som smak av gräs när jag dricker grönt te är helt borta i Gyokuro Superior.

Fantastiskt te med smaker som aldrig tar slut. Detta te får mig att stannaupp vid varje klunk och njuta.

Vida känt som Japans bästa te. Klarar helt klart av att leva upp till sitt rykte!

ska prova att brygga på lägre temperatur än 80 grader så blir det ändå rundare:)