Hibiskus - sött, syrligt, fruktigt

Hibiskus

Ekologiskt odlad hibiskus med tydlig söt syrlig och fruktig smak. Brygden får en intensiv rubinröd färg och en frisk karaktär som känns både uppiggande och balanserad. Smaken är klar och livlig med naturlig syra som rundas av av en lätt fruktighet.

Bryggning

Mät upp cirka 1½ tesked hibiskus till 2 dl kokhett vatten. Låt dra minst 4 minuter. Hibiskus utvecklar sin smak fullt ut utan att bli bitter, även om bladen får ligga kvar en stund.

Om smaken känns för kraftig kan den enkelt spädas med lite vatten. Bladen kan silas bort, men kan också ligga kvar i koppen eller glaset. Den djupa färgen gör sig särskilt väl vid servering i glas.

Smak och karaktär

Den typiska smaken är tydligt söt-syrlig med frisk fruktighet. Intensiteten kan variera något mellan olika skördar, vilket är naturligt för jordbruksprodukter.

Vissa år är tonen mer syrlig, andra något rundare och mjukare. Hibiskus är koffeinfri och passar därför under hela dagen. Den fungerar lika bra varm som kall och ger en färgstark kopp med tydlig och ren smakprofil.