Jade Dong Ding Oolong
I Lager
Art.Nr.#: 9132
Beskrivning / Jade Dong Ding Oolong
I tesammanhang kallas Taiwan fortfarande för sitt gamla namn Formosa. Speciellt är man mycket duktig på att tillverka halv-oxiderade teer, oolong (乌龙).
En av de mest populära sorterna kallas för Dong Ding (冻顶), ungefär "frusen (bergs)topp". Det är endast lätt oxiderat. De hårt rullade bladen har en lätt och blommig-fruktig doft, och ger en ljus brygd och en något fruktig smak.
Speciellt ljusa oolong brukar rullas till små bollar. Då bevaras doften bättre, och bladen går inte heller så lätt sönder. Så här hårt rullade oolong-teer ska du förstås brygga många gånger på samma blad, eftersom de vecklar ut sig allt eftersom. Det är t.o.m. brukligt att kasta bort första korta bryggningen. Det kallar kineserna för "xi cha", dvs tvätta teet. Varje bryggning smakar något olika, och man kan även behöva juster tiden för varje bryggning.
Mer information:
| Art.Nr. | 9132 |
|---|---|
| Ingredienser | Oolong te |
| Dosering | 7 gram/ 2 dl |
| Vattentemperatur | 90-95 grader |
| Tid | 30 sek. första gången, andra gången något kortare, därefter ökande dragtid. |
| Tips | Tag dubbla mängden teblad och brygg helt kort (men förstås flera gånger). |
| Ursprung | Taiwan |