Morning kick

Ett mycket fylligt och kraftigt helbladste. Den här sortens blandning kallas ibland ostfrisisk, efter nordvästra Tyskland där man är extra förtjust i kraftiga assambaserade teer. Ostfrieserna är bland världens största tedrickare. Där säljs tre kilo te per person och år. Genomsnittet i Sverige ligger runt fyrahundra gram, alltså knappt en sjundedel så mycket.

Kraftigt nog att tåla mjölk

Kraften i koppen är hela poängen. Teet står emot en skvätt mjölk utan att smaken försvinner, vilket många lättare svarta teer inte gör. Gillar du kraftiga smaker förstår du säkert varför blandningen har fått det namn den har.

Så dricker man det i Ostfriesland

Där hälls teet varken med mjölk eller socker på det vanliga sättet. Lägg Morning kick i kannan, tolv gram per liter, häll över kokande vatten och låt dra ordentligt. Placera sedan en bit kandisocker i botten på en liten kopp och häll teet bredvid sockret, så att det inte smälter direkt. Lägg i en knapp tesked grädde vid kanten och låt bli att röra om. Sockret ligger kvar och löser upp sig långsamt, och grädden lägger sig i skikt. Hela förloppet finns beskrivet i den ostfrisiska teceremonin, om du vill göra det ordentligt.