Mullbär-Hallon

Mullbär-Hallon är ett lätt och uppfriskande te där torkade mullbär möter hallon på en bas av grönt te. Fruktigheten är tydlig utan att bli påträngande, och det är därför blandningen håller i längden. Många bärteer blir söta och tunga efter ett par koppar. Här ger det gröna teet en frisk grund som fruktigheten vilar mot i stället för att ta över.

Vad är mullbär?

Första frågan är förstås vad mullbär egentligen är. Det är en gammal kulturväxt, kanske mest känd för sina blad snarare än för sin frukt. Bladen används nämligen till att mata silkesmaskar i sidenproduktionen, en användning som gjort växten odlad i tusentals år. Men som namnet antyder ger den också bär, och de används till saft, sylt och torkning.

Kolatonen kommer med torkningen

I torkad form utvecklar mullbär ofta något oväntat. Man kan ana en lätt kolasmak i dem, mörkare och rundare än den friska sötma man annars förknippar med bär. Det är den tonen som ger blandningen dess karaktär. Den är lågmäld, mer ett djup än en sötma, och den märks tydligast i eftersmaken när koppen svalnat något.

Så möts bären och det gröna teet

I koppen lägger sig kolatonen som ett mjukt underlag medan hallonen håller smaken uppe och frisk. Det gröna teet binder ihop de två och håller helheten lätt. Resultatet är ett bärigt te som inte kräver något av dig, en sådan blandning man dricker om och om igen utan att tröttna på den.