Du vet känslan. En kopp kaffe och du är pigg som en lärka – men också lite nervös. Händerna darrar kanske lite, hjärtat bultar lite extra. Men te? Te är helt annorlunda. Trots att det också innehåller koffein blir du lugnt alert. Välkommen till vad vi kan kalla "te-paradoxen".
Vad är det som händer egentligen?
Det finns faktiskt en vetenskaplig förklaring till varför te känns så annorlunda än kaffe. Hemligheten heter L-teanin – en ovanlig aminosyra som nästan bara finns i teplantan. Upptäcktes för första gången 1949, och sen dess har forskare försökt förstå exakt vad den gör med oss.
L-teanin är lite av en superhjälte i te-världen. Den balanserar koffeinet på ett sätt som gör att du får energin, men inte nervositeten. Som att ha en kompis som lugnar ner dig när du blir för uppspelt.
Så här funkar det i din hjärna
När du dricker te händer det här:
L-teanin tar sig förbi blod-hjärnbarriären (vilket inte alla ämnen klarar) och börjar påverka hjärnan. Forskarna har mätt hjärnvågor med EEG och hittat vissa förändringar i alpha-vågor – men det är krångligare än man först trodde. Ibland ökar alpha-aktiviteten, ibland minskar den, beroende på vad du gör och hur mycket L-teanin du får i dig.
Vad som verkar säkrare är att L-teanin påverkar flera viktiga signalsubstanser i hjärnan. GABA (som lugnar), dopamin (som gör dig glad) och serotonin (som stabiliserar humöret). Precis hur det fungerar vet forskarna inte riktigt än, men effekten känner vi igen – det där lugna, fokuserade tillståndet.
Finns det skillnad mellan te-sorter?
Jo, visst finns det skillnader. T.ex. innehåller matcha och gyokuro ofta mycket teanin, men det är inte så enkelt att grönt te innehåller mycket, och svart te lite. Ett grönt te kan innehåll mindre teanin än ett svart te, och vice versa. Den enda riktiga undantagen är pu-erh, som nästan inte innehåller något L-teanin alls. Det beror på den speciella fermentationsprocessen som bryter ner aminosyran.
Den perfekta kombinationen
Det som gör te så speciellt är inte bara L-teanin, utan kombinationen av L-teanin och koffein. De jobbar ihop som ett väloljat team.
Forskare har testat det här noggrant. När folk får bara koffein blir de pigga men ofta nervösa. När de får bara L-teanin blir de lugna men inte mer alerta. Men när de får båda tillsammans? Då händer magin.
Du blir:
- Alert men inte nervös
- Fokuserad utan att vara stressad
- Energisk utan att få hjärtklappningar
- Pigg längre utan att krascha efteråt
En vanlig kopp te (2,5 dl) kan innehålla cirka 20-30 mg L-teanin och 25-50 mg koffein. Generellt är det högre halt av både koffein och teanin i unga blad.
Vad händer i kroppen?
L-teanin absorberas snabbt när du dricker te. Inom 30-60 minuter märker du effekten, och den håller i sig i flera timmar. Till skillnad från kaffe som ofta ger en snabb kick och sen en krasch.
Det är förstås individuellt hur man reagerar på olika ämnen, men studier visar att L-teanin kan:
- Minska stress-hormoner som kortisol
- Sänka blodtrycket lite när du är stressad
- Öka koncentrationen utan att göra dig rastlös
Så här får du ut det mesta av ditt te
Om du vill maximera L-teanin-effekten:
Brygg rätt: 80°C vatten i 3-5 minuter extraherar L-teanin bra, men löser ut något mindre koffein. Kokande vatten funkar också, men du får i dig mer koffein då.
Undvik för mycket mjölk: En liten skvätt mjölk spelar ingen roll, men stora mängder mjölk kan binda L-teanin så att du inte får lika mycket nytta av det.
Tid på dagen: Te på morgonen ger dig lugn energi för dagen. På eftermiddagen fungerar det som en mjuk återstart. På kvällen – välj koffeinfritt eller mycket svagt bryggd.
Kvalitet räknas: Skuggodlat te (som japansk gyokuro) innehåller extra mycket L-teanin. Men vanligt te funkar också utmärkt.
Vad säger forskningen egentligen?
Här blir det lite krångligt. Det finns gott om studier på L-teanin, men de flesta använder tillskott, inte riktigt te. Och doserna är ofta höga – motsvarande 8-10 koppar te per dag.
En stor genomgång från 2025 sammanfattar läget så här: L-teanin verkar lovande för stress, sömn och koncentration, men vi behöver mer forskning med faktiskt te i realistiska doser.
Vi föreslår att man testar en helt ny metod: att man bryger te och tar sedan bort L-teanin enzymatiskt från hälften av proverna. På så sätt kan man jämföra exakt samma te med och utan L-teanin. Smart, eller hur?
Framtiden för te-forskning
Vi står förmodligen bara i början av att förstå vad te gör med oss. Kombinationen av L-teanin och koffein är bara en del av pusslet. Te innehåller tusentals olika molekyler som alla kan påverka hur vi mår.
Men en sak är säker: te-paradoxen är verklig. Det finns en vetenskaplig förklaring till varför din kopp te gör dig lugnt fokuserad på ett sätt som kaffe inte klarar.
Lugn, bara lugn
Nästa gång du sitter med din kopp te kan du tänka på det här. Teplantan har utvecklat den här unika kombinationen av ämnen, och vi har lärt oss att dra nytta av den.
Te är inte bara en varm dryck. Det är en naturlig balansakt mellan energi och lugn, mellan fokus och avslappning. Och nu vet du varför.
Så där, nu kan du berätta för dina vänner varför du föredrar te framför kaffe. Fast de kanske redan förstår – de som dricker te brukar vara lite lugnare, eller hur?